L’art de vivre et
de bien manger
avec curiosité.
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Mois de janvier 2025 ! Découvrez mes favoris du mois : coups de cœur, lectures inspirantes, idées lifestyle, et activités incontournables. Un article pour enrichir votre quotidien!
Avis lecture culinaire: Tuan Nguyen Dang partage son amour pour la cuisine vietnamienne dans Comme au Viêt Nam. Inspiré de son enfance à Saïgon, ce livre rassemble des recettes authentiques et des traditions culinaires. Il invite à découvrir une culture riche en saveurs, dans un esprit d’échange et de passion avec le Québec, son pays d’adoption.
Découvrez les secrets derrière la fraîcheur et le goût inégalé de leur célèbre boisson : température, carbonatation, filtration et bien plus encore. En bonus, apprenez comment recréer cette expérience unique à la maison !
Les préférences alimentaires sont influencées par la texture : mâcheurs (savoureux et lents), écraseurs (textures douces), suceurs (saveurs prolongées) et croqueurs (plaisir croquant). Vos goûts reflètent souvent des souvenirs émotionnels marquants. Découvrez votre style !
L'œuf sous toutes ses facettes, vu par un membre de la famille (mais pas la mienne)! Découvrez dans cet article des comparaisons étonnantes qui mettent en lumière l'importance de chaque partie de l'œuf. Un voyage surprenant au cœur de cet aliment incontournable.
Avis lecture lifestyle
Avez-vous déjà oublié la levure ou le bicarbonate dans une recette, ou mélangé les deux pour obtenir un gâteau plat ? Ces ingrédients sont essentiels pour rendre les aliments moelleux et aérés. Comprendre leur fonctionnement nécessite un peu de chimie et l'explication de quelques réactions.
Voici mes découvertes du mois de février 2024
Il s’agit selon moi d’un investissement important dans toute cuisine. Je vois souvent des cuisines hyper équipées (mélangeur haute vitesse, friteuse à air, machine à jus, déshydrateur, etc.) qui n’ont pas de bon couteau de chef. Pourquoi? Cela devrait être le contraire. Un couteau de chef de qualité devrait arriver bien avant l’achat de toutes les autres machines et l’équipement de votre cuisine. On peut faire énormément de choses avec un bon couteau aiguisé. Ça vaut la peine.
Avis lecture culinaire
Ah le caramel! Si peu d’ingrédients et, pourtant, si facile à rater si l’on n’y porte pas attention! Voici des trucs pour éviter la cristallisation de votre caramel.
Haricots blancs façon tikka masala : un plat principal savoureux et épicé, prêt en 30 minutes. Parfait pour revisiter les classiques avec des légumineuses nutritives, une sauce tomatée crémeuse et des épices parfumées. Une option rapide et facile pour les repas de semaine.
Muffins framboises et chocolat blanc, prêts en 30 minutes. Une recette facile qui combine framboises acidulées et chocolat blanc. Idéal pour une collation ou un dessert maison qui ravira tous les palais.
Un régal qui transforme chaque bouchée en une escapade délicieusement chocolatée.
Une trempette classique bien aimé par la majorité. Préparez un beau plateau de légumes avec votre hummus pour attirer le regard de vos invités !
GRØD signifie porridge chaud en danois. Dans ce déjeuner, j’adore l’avoine épointée, car elle apporte une texture ultra satisfaisante. L’essayer c’est l’adopter!
Voici une option de repas riche en saveurs avec du lait de coco et un crustacé bien connu, la crevette. Un vrai délice!
Une recette parfaite pour votre prochain brunch.
Voici une recette qui convient à la fois aux adeptes des diètes keto ainsi qu’au reste de la population. On m’a demandé une recette de collation faible en glucides. La voici la voilà !
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En privilégiant les produits locaux, vous soutenez l’économie canadienne tout en découvrant des marques de qualité. Ces alternatives canadiennes sont à considérer lors de votre prochaine épicerie