Club de lecture: Comme au Viêt Nam (pho, nem, báhn mi… et autres délices)
SOMMAIRE
Un livre captivant de Tuan Nguyen Dang qui propose des recettes vietnamiennes authentiques, tout en partageant des anecdotes culturelles et des techniques culinaires traditionnelles (et simples).
PUBLIC CIBLE
- Un incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique, qu’ils soient débutants ou cuisiniers aguerris.
CONTENU & VISUEL
- Recettes détaillées et faciles à suivre, agrémentées de magnifiques photos qui mettent en valeur plusieurs plats. Des explications sur les ingrédients clés et des conseils pour les cuisiner à la perfection. Le livre est divisé par protéines, ce qui le rend facile à naviguer.
QUI ATTIRE MON ATTENTION
- La richesse des saveurs, les anecdotes culturelles, et des astuces qui rendent chaque plat unique et accessible. J’ai apprécié l’explication en détail de la section condiments (utilisation, importance dans la cuisine vietnamienne). Cette section pour moi est précieuse et m’aidera sans doute à ma prochaine visite au Kim Phat.
À ESSAYER (MON TOP 3)
Wontons en soupe (p.98)
Crevettes au caramel (p.120)
Ratatouille vietnamienne (p.148)
NOTE GLOBALE
Avis de Laurence (Mon compte GoodReads) : 4.5/5 ⭐️⭐️⭐️⭐️
BIBLIOGRAPHIE
Nguyen Dang, T. (2024). Comme au Viêt Nam. Montréal, Canada: Québec Amérique, 200 p. ISBN 978-2-7644-5345-2
Prix : 29,95$
