Mois de janvier 2025 ! Découvrez mes favoris du mois : coups de cœur, lectures inspirantes, idées lifestyle, et activités incontournables. Un article pour enrichir votre quotidien!
Avis lecture culinaire: Tuan Nguyen Dang partage son amour pour la cuisine vietnamienne dans Comme au Viêt Nam. Inspiré de son enfance à Saïgon, ce livre rassemble des recettes authentiques et des traditions culinaires. Il invite à découvrir une culture riche en saveurs, dans un esprit d’échange et de passion avec le Québec, son pays d’adoption.
Découvrez les secrets derrière la fraîcheur et le goût inégalé de leur célèbre boisson : température, carbonatation, filtration et bien plus encore. En bonus, apprenez comment recréer cette expérience unique à la maison !
Les préférences alimentaires sont influencées par la texture : mâcheurs (savoureux et lents), écraseurs (textures douces), suceurs (saveurs prolongées) et croqueurs (plaisir croquant). Vos goûts reflètent souvent des souvenirs émotionnels marquants. Découvrez votre style !
L'œuf sous toutes ses facettes, vu par un membre de la famille (mais pas la mienne)! Découvrez dans cet article des comparaisons étonnantes qui mettent en lumière l'importance de chaque partie de l'œuf. Un voyage surprenant au cœur de cet aliment incontournable.
Avez-vous déjà oublié la levure ou le bicarbonate dans une recette, ou mélangé les deux pour obtenir un gâteau plat ? Ces ingrédients sont essentiels pour rendre les aliments moelleux et aérés. Comprendre leur fonctionnement nécessite un peu de chimie et l'explication de quelques réactions.
Il s’agit selon moi d’un investissement important dans toute cuisine. Je vois souvent des cuisines hyper équipées (mélangeur haute vitesse, friteuse à air, machine à jus, déshydrateur, etc.) qui n’ont pas de bon couteau de chef. Pourquoi? Cela devrait être le contraire. Un couteau de chef de qualité devrait arriver bien avant l’achat de toutes les autres machines et l’équipement de votre cuisine. On peut faire énormément de choses avec un bon couteau aiguisé. Ça vaut la peine.
Ah le caramel! Si peu d’ingrédients et, pourtant, si facile à rater si l’on n’y porte pas attention! Voici des trucs pour éviter la cristallisation de votre caramel.
En privilégiant les produits locaux, vous soutenez l’économie canadienne tout en découvrant des marques de qualité. Ces alternatives canadiennes sont à considérer lors de votre prochaine épicerie