Découvrez les quatre types de mangeurs : et vous, lequel êtes-vous ?

Saviez-vous que nos préférences alimentaires sont influencées non seulement par les saveurs, mais aussi par les textures des aliments ? Selon certaines observations, il existerait quatre grandes catégories de mangeurs, basées sur leur manière d’apprécier la nourriture. Ces catégories, au-delà de leurs particularités, révèlent aussi des aspects intéressants de notre relation émotionnelle à l’alimentation.

1. Les Mâcheurs (Chewers)

Ces mangeurs prennent leur temps pour savourer. Ils aiment prolonger l’expérience gustative en mâchant lentement leurs aliments, ce qui permet de libérer progressivement les saveurs.

Exemples d’aliments favoris : steak, pain complet, carottes crues, céleri ou même gomme à mâcher.

Pourquoi ça leur plaît : La mastication est pour eux une forme de satisfaction, presque méditative, qui les connecte pleinement à ce qu’ils mangent.

2. Les Écraseurs (Smooshers)

Les écraseurs privilégient des textures douces, homogènes et faciles à mâcher. Pour eux, la nourriture doit être réconfortante et sans effort.

Exemples d’aliments : purées, yaourts, avocats, puddings, fromages comme le brie.

Leur plaisir : Ces mangeurs recherchent une sensation de douceur et de simplicité, souvent associée à des souvenirs rassurants d’enfance ou de confort.

3. Les Suceurs (Suckers)

Ces mangeurs aiment prendre leur temps en savourant les saveurs lentement. Ils préfèrent garder un aliment en bouche et en extraire toutes les nuances petit à petit.

Exemples : bonbons durs, sucettes, glaçons aromatisés, os à moelle ou pastilles.

Ce qu’ils adorent : La lenteur et la délicatesse de l’expérience les attirent, faisant de chaque bouchée un moment de dégustation prolongée.

4. Les Croqueurs (Crunchers)

Les croqueurs recherchent une expérience tactile et sonore. La satisfaction immédiate qu’ils tirent des aliments croquants est leur plus grand plaisir.

Exemples d’aliments : chips, noix, pommes, croûtons, biscuits secs, gaufrettes.

L’essentiel pour eux : Le crunch est autant une expérience auditive que gustative. Cela leur procure une sensation immédiate de plaisir.

Texture et émotions : des souvenirs qui façonnent nos goûts

Nos préférences alimentaires ne se limitent pas à la simple texture : elles sont souvent enracinées dans des expériences personnelles. Par exemple, une expérience marquante durant l’enfance peut influencer nos goûts pour toute une vie.

Un exemple concret : « Enfant, j’ai croqué dans une framboise qui contenait une abeille. Depuis cet incident, j’associais les framboises à un danger potentiel, ce qui m’a longtemps éloignée de ce fruit. »

Et vous, dans quelle catégorie vous reconnaissez-vous ?

Que vous soyez mâcheur, écraseur, suceur ou croqueur, vos préférences sont uniques et façonnées par votre histoire. Observer ces tendances peut même vous aider à mieux comprendre pourquoi certains aliments vous attirent ou vous rebutent.

Alors, quel type de mangeur êtes-vous ?

Sources

Spence, C. (2018) “Gastrophysics: The new science of eating”, Penguin House, 336p. ISBN: 9780241977743

Stafford, L. (2024) “Smell, Taste, Eat: The Role of the Chemical Senses in Eating Behaviour”, Palgrave MacMillan, 163p. ISBN: 9783031413742