Haricots blancs façon tikka masala

Une recette facile et rapide qui revisite un classique avec des haricots blancs, riches en protéines et en saveurs épicées.

Préparation : 10 mins

Cuisson: 20 minutes

Portions: 3-4

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de riz basmati

• 1 ½ c. à soupe (15 g) d'huile d’avocat

• 1 boîte (330 g) de haricots blancs égouttés

• 1 oignon espagnol (100 g) en brunoise (haché)

• 3 c. à soupe (45 g) de pâte de tomates

• 3 gousses d'ail (12 g) hachées

• 1 c. à soupe (10 g) de gingembre haché ou ½ c. à thé de gingembre en poudre

• 1 ½ c. à thé (4 g) de garam masala

• 1 ½ c. à thé (4 g) de poudre de chili

• 1 ½ c. à thé (4 g) de curcuma moulu

• 1 boîte (450 g) de sauce tomate

• 1 tasse de bouillon de légumes

• ½ tasse (125 g) de crème de coco

• Sel et poivre noir au goût

  Garnitures

• Feuilles de coriandre

• Oignons verts émincés

• Arachides

MÉTHODE

1. Faites cuire le riz basmati selon les instructions de l’emballage. Réservez.

2. Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir l’oignon 3 à 4 minutes.

3. Ajoutez la pâte de tomates, l'ail, le gingembre, le garam masala, la poudre de chili et le curcuma. Mélangez pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que les arômes se libèrent.

4. Versez la sauce tomate et le bouillon de légumes. Salez, poivrez, portez à ébullition, puis réduisez à feu doux. Laissez mijoter 10 minutes jusqu’à épaississement.

5. Incorporez la crème de coco et les haricots blancs. Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.

6. Servez chaud avec du riz basmati et, si désiré, des garnitures comme la coriandre, les oignons verts et/ou les arachides.

NOTES

Q: Est-ce ce que cela se congèle?

A: Oui, ça se congèle!

NUTRITION

• Portion

  Pour 1 portion

• Calories

  357 kcals

• Glucides

  45 g (7 g fibres)

• Lipides

  15 g

• Protéines

  12 g